Cata Sare Se Pune La Varza Murata

O lingura de sare la litru sau dupa cum spuneau bunicii mei specialisti la varza murata 10 linguri de sare la o galeata de apa bunicii mei chiar erau specialisti la asta puneau doua butoaie mari de 500 de kg in fiecare iarna si veneau din toata timisoara la ei sa cumpere chiar daca stateau la periferia orasului.

Cata sare se pune la varza murata. Ea se mureaza lent in 6 8 saptamani in functie de cat de cald sau rece este spatiul unde este depozitata. Se gustă zeama se mai potriveşte de sare. Avem o colecție vastă de rețete de varză murată precum și o listă completă de sfaturi și trucuri pentru ca varza murată să ți iasă ca la carte pentru sarmalele de crăciun sau pentru varza călită. Nu indesa varza sa nu se rupa foile.

Totul despre varza murată. E bună deja la 3. Cata sare trebuie la un litru de apa pentru varza murata. Butoiul capacul piatra se şterg cu o cârpă udă de rachiu tare.

Gospodinele pricepute îți arată cum se pune varza murată în mod corect și câtă sare se pune la kilogram pentru ca varza acră să nu se înmoaie. Se mai pritoceşte o dată la săptămână până s a acrit ca lumea apoi tot la 10 20 zile după cât e de cald ori frig. Se pun verzele in butoi cele mai mari la fund cele mai mici deasupra. Cand se pune varza la murat.

In butoiul de 65 litri iti intra la inceput cam 13 verze de marime potrivita. Varza se pune la murat la sfarsit de octombrie inceput de noiembrie cand vremea se racoreste. Ori se mai pune sare ori se mai ia potroacă şi se mai pune apă chioară. Dupa 2 3 zile dupa ce ai pus saramura varza se mai lasa si mai poti pune inca 2 verze.

Lasa pana a doua zi sa intre sarea in varza. Lasati deoparte 2 3 4 verze necuratate si le adaugati in zilele urmatoare. Aceasta sare va ajuta varza sa se inmoaie mult mai repede.